Nutriments dans les baies de Goji

Aperçu

Pour des milliers d'années, baies de Goji, également connus sous le nom de wolfberries, ont été utilisés dans les pratiques médicinales traditionnelles en Chine, en Corée et au Japon. Les baies de Goji sont apparentées à la famille des tomates et sont riches en nutriments tels que vitamines et antioxydants. Ces baies poussent en Extrême-Orient. Maintenant, ils sont disponibles dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés. Les baies sont généralement vendues séchées, mais peuvent également être trouvées dans des boissons telles que le jus et le thé. Des suppléments contenant des baies de goji sont également disponibles.

Pyridoxine

La pyridoxine, également connue sous le nom de vitamine B6, se trouve dans les baies de goji. En fait, 30 g de baies de goji contiennent 46% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine B6. Impliquée dans plus de 100 réactions dans le corps, la pyridoxine facilite la production d'énergie et l'hémoglobine métalloprotéine transportant l'oxygène.

suppléments de baies de goji

La thiamine

Une portion de 30 g de baies de goji fournit 138 pour cent de la vitamine thiamine, également appelée vitamine B1. La thiamine joue un rôle important dans la décomposition des glucides et des protéines en énergie, selon l'American Dietetic Association.

Bêta-carotène

Un bêta-carotène est un antioxydant trouvé dans les baies de goji. Une fois dans le corps, le bêta-carotène est converti en rétinol, ce qui facilite la vision. Le rétinol peut être converti en acide rétinoïque, qui est important pour la croissance.

Zéaxanthine

Un caroténoïde jaune, la zéaxathine favorise la santé oculaire et, selon University of Illinois Extension, est l'un des nombreux antioxydants trouvés dans les baies de goji.

Score ORAC

Trente grammes de baies de goji ont une capacité d'absorption radicale d'oxygène de 177, ce qui est six fois le score nécessaire pour être dans la catégorie des superaliments, selon le score ORAC des baies de Goji de Dole Food Co. est 10e derrière d'autres superaliments tels que Red Delicious et Pommes Granny Smith, bleuets, canneberges et mûres.