Manger sainement vous coûtera 550 $ de plus par année

Le-coût-d'une-alimentation-saineSi vous voulez manger sainement, vous devez dépenser plus d'argent. C'est selon une recherche conclue par HSPH (École de santé publique de Harvard). Bien qu'il y ait eu d'autres recherches similaires; jusqu'à présent, c'est le plus complet. La recherche a également déterminé que la différence de coût exacte entre le régime le plus sain et le moins sain est de 1.50 $ par jour, soit environ 550 $ par an en moyenne. Selon l'auteur principal Mayuree Rao, la plupart des gens ont tendance à se plaindre du fardeau budgétaire plus important associé à des aliments plus sains, ce qui limite la possibilité d'adopter de meilleures habitudes alimentaires. Rao a en outre souligné que la recherche a non seulement fourni et évalué des preuves pour étayer cette idée, mais aussi qu'une différence de coût réelle a été trouvée pour la première fois.

Faits sur la recherche

  • La recherche était une méta-analyse, ce qui signifie que les chercheurs ont utilisé les résultats d'études antérieures et déjà existantes; ils étaient 27 dans ce cas.
  • La recherche était basée sur dix pays développés et à revenu élevé.
  • La différence de prix a été évaluée en fonction du prix par portion, par 200 calories (qui est l'apport calorique quotidien recommandé pour un adulte adulte), et du prix par 200 calories pour certains types d'aliments.
  • Les chercheurs ont comparé le prix entre les aliments sains et malsains dans chaque catégorie d'aliments, par exemple le prix des protéines saines par rapport au prix des protéines malsaines.
Sans surprise, les protéines et les viandes avaient la plus grande différence de prix; les aliments plus sains coûtant 0.29 $ de plus par portion par rapport aux options alimentaires moins saines. Dans la catégorie des céréales et des collations / bonbons, il y avait également une différence significative dans le coût, s'établissant respectivement à 0.03 $ et 0.12 $. Il n'y avait cependant pas de différence de prix entre les jus et les sodas moins sains et plus sains. Les auteurs ont averti que la différence de 1.50 $ est basée sur la différence entre une alimentation très saine - qui comprend beaucoup de légumes, de fruits et de poisson - et une alimentation qui comprend principalement de la viande transformée, des céréales et d'autres produits alimentaires. Ce sont deux extrêmes et la différence réelle dans notre consommation quotidienne pourrait s'avérer bien moindre. Cette recherche vient de dissiper certaines idées fausses courantes alimentées par d'autres DE CAS qui a fait valoir que les aliments malsains sont en fait plus cher que les aliments sains. Selon un article par le ministère de l'Agriculture, cet argument est très vrai, mais c'est principalement en raison de leur approche différente des calculs des prix. Contrairement à la plupart des études, ce département n'a pas utilisé la méthode populaire du prix par calorie, mais la méthode du prix par taille / poids. On peut encore se demander si cette méthode est meilleure que la méthode populaire du prix par calorie. Alors que les chercheurs blâment les politiques gouvernementales pour la baisse des prix des aliments malsains, il semble que la situation ne va pas changer de si tôt. Les politiques alimentaires actuelles sont davantage axées sur la production de denrées alimentaires à volume élevé et bon marché, qui sont les aliments transformés malsains. Les politiques peuvent être ajustées pour soutenir une production alimentaire plus saine afin d'augmenter leur disponibilité et d'abaisser les prix pour promouvoir une alimentation plus saine parmi les citoyens. Il peut sembler moins cher et encore plus pratique pour les familles de consommer des aliments malsains,faible revenu et insécurité alimentaire. En réalité, la différence de prix devrait favoriser une alimentation saine en raison de lacoûts cachés qui sont associés aux régimes malsains. Nous savons tous que les régimes alimentaires malsains sont définitivement mauvais pour notre santé et le Dr Dariush Mozaffarian, auteur principal de l'étude, l'a encore souligné lors d'un communiqué de presse, "cette différence de prix est très faible par rapport aux coûts économiques des maladies chroniques liées au régime alimentaire. , ce qui serait considérablement réduit par une alimentation saine. " Étant donné que les coûts annuels des soins de santé pour les cas liés à l'obésité sont de 118 milliards de dollars, alors ce supplément de 1.50 $ ne semble pas être un fardeau supplémentaire.